アンドレアの誕生会

週末アンドレアがほぼ一月遅れの誕生会に招待してくれました。私の帰伊を待っててくれた彼や仲間に感謝！

白アスパラとどう付き合うか、の楽しみもアリです。

＜前菜＞
その１、アスパラのクリームスープ。
ポイントは長ネギをソテーしてのせてるところ。



その２、白アスパラガスとラディッキオのフライ。
削ったチーズを衣に。カリカリ美味しい。



その３、子羊のカルパッチョ
付け合わせのフェンネルのビネガー漬けと、自家製ポテトチップ。



前菜はこの後まだまだ続く、、、（途中でアンドレアの懐が心配になる。）

＜セコンド＞

私はポークソテーを注文すると、（近頃まだ肌寒いから豚を食べても大丈夫と言われる。）ホテルのオーナーとアントニオ・バンデラスに良く似た給仕が銅製フライパンとともに登場。



隣のお皿。子羊の腿肉のロースト。



デザートの盛り合わせは誕生日だからと彼だけ花火つき。



締めくくりはグラッパ。



ワインはラグレインから始まり、テロルデゴ、テッレ・ディ・サン・レオナルドをチョイス。どの位の量のアルコールが検出されたら運転免許証の停止になるかなどと話題になり、この晩はちょっと節制しましたが、お料理を味わうには充分。

最後の最後に『グラッパで付けた角砂糖』が出てきます。これがプラスになるのはまずい、という運転手を横目に私はちゃんと頂いてきましたが。

アンドレア、お誕生日おめでとう！！
それから、ご馳走様。

Hotel Compet
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