チェリージャム覚書

先日義父がチェリーを一箱届けてくれました。

今年は豊作だったそうで、さすがに夫がチェリー好きでも、小家族の我が家ではとても食べきれないほどの量。そこで、久しぶりにジャムを作ることにしました。

しかし種取りがひと作業なんですね、これが。
今年はチャイニーズバザーでスノッチャラトーレ（なんと１ユーロ）を見つけて、早速購入、お役立ちもの。

作り方覚書
１）チェリーの種を取り除き、小さく刻む。

２）フルッタペック（ペクチンベースのゼリーの素）、砂糖（好みにより指定の量）を強火でかき混ぜながら沸騰させる。

３）沸騰してから更に約３分煮る。（ゼリーの状態によりそれ以上）
４）熱いうちに、消毒済みのガラス瓶に詰め、５分ほど逆さにしてしておく。

４）およそ２４時間ほどで適度なゼリー状のジャムに固まる。

時々こうして、夫の実家から畑で採れた野菜や果物が届きます。おかげで旬のものを味わえる食の贅沢に感謝です。